Veckans Kaffe

Arkiv

THE BROKER COFFEE ROASTERY

THE BROKER COFFEE ROASTERY

January 18, 2019

VECKA 4: Djäkne fortsätter med att presentera svenska rosterier med att för första gången erbjuda kaffe från THE BROKER COFFEE ROASTERY från Uppsala. De är ett nystartat svenskt kafferosteri med en passion för det goda kaffet. BROKER samarbetar med råkaffeleverantörer som följer modellen Direct Trade för relationer med sina kaffeproducenter - småskaliga producenter som behandlar sina anställda och sin omvärld rättvist.  Den här veckan erbjuder vi två av deras rostningar:  Kooperativ Coocentral, Colombia; ”Härlig sötma, saftiga mogna plommon, hallongodis och körsbärsdryck”. Nästa är Wet Mill Gatare, Rwanda; ”Söt kola,plommon, röda druvor och aprikos, stenfrukt, elegant”. Så tveka inte, välkomna in till oss på Djäkne och prova!

Public Coffee Roasters

Public Coffee Roasters

December 17, 2018

This week we are happy to announce a coffee premiere. We are glad to offer Public Coffee Roasters from Germany to our guests. Public Coffee Roasters is hand roasting coffee beans in their roasting facility in Hamburg. This week we have the two sorts: 1. Black beauty a well-balanced blend with beans from Brazil. Guatemala and Tanzania. The coffee tastes a bit chocoletaly with tones of honey and hasselnut. The second coffee is Flor del Roasario from Guatemala. A coffee with taste of milk chocolate with a full and round body. Welcome to visit us at Djäkne this week!

Slöinge Kafferosteri

Slöinge Kafferosteri

November 26, 2018

Ett nytt spännande kaffe från Slöinge denna vecka på hyllan. Vi är glada att kunna erbjuda tre olika sorter från Slöinge Kafferosteri. Det blir Githiga från Kenya, intensiv arom med toner av svarta vinbär, grapefrukt och plommon. Vi har även El Cambalache från Nicaragua, ett kaffe med sött, komplext och tropisk/fruktig karaktär. Sist men inte minst har vi Kochera från Ethiopien med frisk citrus, ett kaffe som är elegant och mjuk.

Kaffa Roastery Helsinki

Kaffa Roastery Helsinki

October 22, 2018

Vi har en premiär på Djäkne. För första gången har vi vårt veckans kaffe från Helsinki. Efter vi besökte Helsinki i förra helgen blev det ett bra tillfälle att ta hem några förpackningar kaffe till Malmö. Finland är fortfarande landet med högst kaffe konsumtion i världen. Trenden med specialkaffe har vuxit långsamt i Finland jämfört med oss i Sverige. Däremot växer kaffekulturen stark i Helsinki och vi är glad att vi kan dela olika smakar av finskt kaffe med er i veckan.  Kom och besök oss i veckan och upplev kaffe från Finland med @Kaffa_Roastery!

Drop Coffee Roasters

Drop Coffee Roasters

October 17, 2018

Ett nytt spännande kaffe från fantastiska Drop Coffee Roasters denna vecka. Vi har deras San Cayetano Red bourbon från El Salvador. Det är någontingtiing speciell med Red Bourbon trädet. Red Boubon brukar ha lite lägre avkastning (ger mindre bönor) och producerar därför hög kvalitet.  Det finns bevis att en lägre avkastning betyder högre kvalitet eftersom växten kan använda sin energi mer effektiv. Välkommen till Djäkne Kaffebar!    

Koppi Coffee Roasters Helsingborg

Koppi Coffee Roasters Helsingborg

October 8, 2018

Ny vecka betyder nytt kaffe från koppi rosteri i Helsingborg! I gästkvarnen har vi deras Brazil - Sito rancho dantas, pulped natural med bärig ton och aprikos. Dessutom fick vi med fyra olika varianter för er pour over älskare. Två Costa rica varav deras monte copey med mörk choklad, plommon och melass. En santa rosa 1900 med toner av marsipan, apelsin och mjölkchoklad. Och även Etiopien - uraga samii med papaya, cherry candy och citronverbena. Samt en Etiopien - boji kelloo med toner av persika, ros och citron. Välkommen till Djäkne Kaffebar!

Per Nordby

Per Nordby

September 30, 2018

Göteborg levererar ännu en gång! Nu med kaffe från Per Nordby. Denna vecka har vi fått in fem olika spännande kaffesorter. I våran kvarn blir det Kopakaki, bönor från Rwanda. Mustig i smaken med toner av blodgrapefrukt, mandel och svart te. Samt Denbi Uddo, Etiopien. En balanserad, blommig espresso med toner av citrus och bergamot. I filter väg har vi tre varianter. En Githiga, Kenya med toner av svarta vinbär, persika, granatäpple. Vi har även en Limu Kossa, Etiopien som är söt och rund i smaken med toner av päron och lemonad. Samt El Avion, Nicaragua en rund balanserad sort med toner av mandel, macadamianötter och melass. Välkommen in!

Morgon Coffee roasters

Morgon Coffee roasters

September 23, 2018

Så var det ny vecka igen! Efter första besöket för några veckor sedan blev morgon coffee roasters en ny favorit här på Djäkne Kaffebar, så vi bestämde oss för att ta in mer av deras goda kaffe denna vecka. I kvarnen kommer vi ha Ricardo Tavares - Brazil, Chapada de Minas och Israel Degfa - Ethiopia, Dimtu. I filter kommer det att finnas Gilberto Baraona - El Salvador, Usulatan. Välkommen in och prova hos oss!

La Cabra

La Cabra

September 17, 2018

Det blir danskt kaffe även denna vecka! Nu från La Cabra. Vi har inne en Kenya Riakiberu med toner av sirap, svarta vinbär och tranbär. Samt ett Etiopiskt Kochere med ton av aprikos, svart te och grapefrukt. Hur fantastiskt låter inte det? Kom in och prova!    

The Coffee Collective

The Coffee Collective

September 10, 2018

Denna vecka har vi ett danskt kaffe på hyllan: The Coffee Collective Copenhagen. Enligt många danskar är det landets bästa kaffe. Vi har Halo Beriti från Etiopien med en lätt och delikat syra och aroma av persika, bergamot och rosor. Dessutom har vi Kieni från Kenya med  en intense sötma, saftig syra och toner av björnbär och vanilj. Välkommen hos oss på Djäkne Kaffebar!