Veckans Kaffe

Arkiv

Morgon coffee roasters

Morgon coffee roasters

August 21, 2018

Vi fortsätter med kaffe rostat i Göteborg! Denna gång från den prisbelönta trion och deras nyöppnade rosteri Morgon. De levererar både fantastiskt fina påsar och kaffe i världsklass. Just nu har vi en floral Etiop i både espressokvarnen och som filter med toner av citron och röda bär.

Per Nordby

Per Nordby

August 13, 2018

Ny vecka betyder nytt kaffe! Denna gång från Per Nordby rosteri. Inne har vi espresso från Kenya som är syrlig med toner av svarta vinbär och citron. Sedan har vi en natural Etiopien, söt och syltig. Och sist men inte minst en Rwanda som är juicig i smaken med toner av röd grapefrukt och svart te.  

Da Matteo

Da Matteo

August 7, 2018

Kaffe från Da Matte0 i Göteborg har kommit på besök hos Djäkne denna vecka. Just nu har vi inne en av deras moderna espresso från Rwanda som är söt med toner av röda bär och mjölkchoklad. Vi har även ett Kenyanskt kaffe, "Gakuyuini AA", som är juicigt och sött med toner av svarta vinbär.

Koppi

Koppi

July 31, 2018

Denna vecka har vi fått in go kaffe från koppi i Helsingborg. En syrlig fully washed Guatemala med nougat i sig och en trevlig balanserad natural från Brasilien med toner av bär och aprikos.

Åre kafferosteri

Åre kafferosteri

July 23, 2018

Åre rosteri är ett ungt bolag som startades 2007 av Eva Gefvert Nordell och Per Nordell. Per har lyckats placera sig på elfte plats i World Barista Championship efter storvinst i Sverige. Per ingår även i Svenska Baristalandslaget. Eva briljerade på Best Roast och Best Spresso i World Roaster Cup. Även som Jury i Honduras Cup of Excellence, Brasiliens Cup of Excellence och Guatemalas Cup of Excellence. Åre har en smakprofil som är lätta och lite söta till smaken. Kom in och testa en kopp specialkaffe från Jämtland!

Muttley & Jack’s Coffee Roasters

Muttley & Jack’s Coffee Roasters

July 17, 2018

Muttley & Jack’s grundades i Stockholm 2017 och är ett prisbelönt mikrorosteri som levererar handrostat specialkaffe till hem och kafeer runt om i Europa. Jack arbetade 15 år i olika välgörenhetsorganisationer, med fokus både på miljö och humanitära frågor, innan han bestämde sig för att satsa fullt ut på sin passion för specialkaffe. Jack menar att kaffe kan vara mer än bara en utsökt dryck - den kan vara ett sätt att skapa en positiv effekt på människors liv genom hela framställningskedjan.

Drop Coffee Roasters

Drop Coffee Roasters

June 18, 2018

En ny vecka betyder ett nytt kaffe på Djäkne Kaffebar. Efter några veckor med danskt kaffe är vi denna vecka tillbaka med ett svenskt kaffe från huvudstaden Stockholm. Det blir Drop Coffee Roasters i kaffekvarnen med deras Kamwangi från Kenya.  Kamwangi är ganska syrlig med lätt men smörig kropp och saftig känsla i munnen. Kaffet har lite toner av sura svarta bär och färska starberries. Enjoy!

Coffee Collective

Coffee Collective

June 11, 2018

Det varma vädret fortsätter i Malmö och Djäkne fortsätter med ett nytt danskt rosteri denna vecka.  Vi välkomnar Coffee Collective från Köpenhamn i vår gästkvarn. Vi serverar deras Finca Buena Vista espresso från Bolivia. På danska beskrivas det som ett balanserat kaffe, fyldig og sodmefuld med fin syrlighet. Aroma af melon, fuldmodne jobbare samt friske urter.

La Cabra

La Cabra

June 8, 2018

I veckan har vi vår veckans kaffe från La Cabra, ett rosteri i Aarhus Danmark. Vi serverar deras Jhon Wilson Kaffe från Colombia. Ett kaffe som lite syrliga toner från grön äpple, en distinkt röda vinbär, följt av subtila aromer av blommig honung. Ett perfekt kaffe att dricka under det soliga vädret vi har här i Malmö.

Da Matteo

Da Matteo

May 28, 2018

God morgon Malmö!! Våren har slagit ut ordentligt och sommarvibbarna tar över staden. Veckans kaffe kommer från härliga Götlaborg där klassikern Da Matteo håller hus. På espresso har vi deras Moderna Espresso 2018 som för tillfället är från Rwanda. Det är en krämig espresso med smak av blommor och nektariner och passar utmärkt med mjölk. Om du är mer sugen på en Pour Over så har vi två alternativ, Nyamurinda från Rwanda som ger smak av persika och aprikos. Sedan har vi även Victor Barrera från Colombia som är lite fylligare och med smak av tropisk frukt.